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30
May
13

Antropodos

Chichas de las chinches




La FAO ha encontrado una solución al hambre en el mundo: comer insectos.


Este organismo, dependiente de la ONU, y especializado en la alimentación, afirma que muchas especies de insectos aportan tantas proteínas como la carne, y que su producción es barata.


Anima, pues, a su consumo, tanto por animales (pienso) como por seres humanos (luego existo).


El informe de la FAO dibuja un futuro prometedor:


En los países en desarrollo, los miembros más pobres de la sociedad pueden participar en la recolección, el cultivo, el procesamiento y la venta de insectos“.


Así que, pese a ser “tan saludable y nutritivo“… NO es para ricos.


Y tienes que ser rico, cuando, sólo en 2010, los alimentos se encarecieron un 39%, y la subida del precio de cereales, aceites y grasas, alimentos básicos, superó el 71%.


La FAO ve el hambre como una fatalidad inevitable, sin relación con causas políticas e intereses especulativos.


Para la FAO, que no puedas pagar un alimento básico, no es un problema… ¡Come otra cosa!.


La llave de la alimentación


Puedes comer botones, monedas, cepillos de dientes, imanes, llaves, pilas, hebillas, anillos, chicles, cristales


La FAO viene insistiendo desde 2004, en que aporta más comer insectos.


Es la misma FAO que en 2011 anunciaba que el planeta, hoy poblado por 7.000 millones de personas, ya produce comida suficiente para 12.000 millones.


Se ve que lo sostenible no es compartir, sino que los pobres dejen de aspirar a lo que ya tienen los ricos.


Por eso, se publicita que el menú propuesto por la entomofagia es variado y abundante.


Artrópodos como escarabajos, orugas, abejas, hormigas, grillos, cigarras, saltamontes, libélulas, chinches, moscas, pulgones


Todos son alimentables con residuos orgánicos.


Miseria inmisericorde


Un incentivo para vivir junto al lodo, entre las favelas miserables que rodean la ‘city‘ de muchas ciudades.


Los escarabajos proliferan en el estiércol.


Hay chinches en cualquier vivienda sucia y descuidada.


Las plagas de langostas, saltamontes o chapulines, se convierten así en un maná, y consumiendo de paso haces una obra social, protegiendo de la devastación las cosechas de cereales de los países ricos.


Los desempleados ya tienen recompensa por pasarse el día “ matando moscas“.


Es fácil imaginar el tránsito, de ser exterminadores de insectos, a su caza, recolección y cría.


El proceso es de sobra conocido.


Mascotas comestibles


Nuevas tiendas, y nuevas estanterías en las ya existentes.


El éxito de ventas provoca una regulación contra los fraudes y contra el uso de pesticidas.


Cotos, licencias, permisos y certificaciones son otorgados por la autoridad administrativa.


Se popularizan las dietas de insectos, para evitar la obesidad.


La secta de los insectos


Ahora, el insecto provoca un efecto de afecto.


El “buggy buggyes el ritmo de moda.


El “vuelo del moscardónde Rimski-Kórsakov se interpreta con asiduidad.


“La metaforfosis” de Kafka vuelve a la lista de libros más leídos.


Como es de mal gusto jugar con la comida, dejan de emitirse las antes llamadas películasde bichos“: Abejas asesinas, Ant Bully, Antz, Arac Attack, Aracnofobia, Arañas asesinas, Avispas asesinas, Bee movie, Bichos, Cuando ruge la marabunta, Hormigas asesinas, Men in Black, Mimic, Plaga letal, Spiderman, Starship Troopers, Tarantula


La plaga de langosta sufrida por Egipto en el Antiguo Testamento, no se afirma literalmente, sino que se interpreta y contextualiza en los sermones.


Los fallos de los programas de ordenadores dejan de llamarse “BUGS“, y se le renombra “PIGS“.


Para evitar las conexiones con el caos, el efecto mariposa pasa a denominarse efecto gaviota.


Planeta insecto


Tras el aprecio generalizado, llega la escalada de precios.


Las insecultoras pasan a cotizar en la Bolsa de Comercio de Chicago, CBOT (“Chicago Board of Trade“) especializada desde 1848 en la negociación de productos primarios, así como en los mercados de futuros de Londres, París, Amsterdam y Francfort.


Khepri


Es la locura de la insecultura.


¡Todo se come y se comercia!


Las multinacionales compran terrenos en todos los continentes para la cría industrializada.


Las colmenas de abejas que están desprotegidas, son asaltadas.


Los señores de la guerra de las zonas subtropicales se atacan entre ellos, subvencionados por las multinacionales, creando nuevos “estados fallidos“.


En las zonas depredadas se registran secuestros de personas, para servir de cebo en trampas con las que cazar insectos grandes.


Viviendo en una burbuja


Se adopta como producto de inversión.


La banca financiera crea nuevos complejos productos estructurados derivados CDS/CDO, no regulados ni supervisados, y a la vez, como seguros que apuestan a que las cosechas de insectos se perderán.


Las agencias de calificación otorgan esos CDO con las notas más altas.


Se venden esos productos por doquier, como acciones preferentes, a miles de cautos inversores que no son conscientes de lo que están comprando.


Gracias a unos bajos tipos de interés, los préstamos inundan el sistema.


Se asiste al aumento desproporcionado y aparentemente ilimitado de los beneficios.


Dependencia de la polinización


Se agravan los problemas en la polinización natural y agrícola.


Las heces y la madera muerta de los bosques no se degradan.


Los suelos pierden fertilidad.


Las plantas crecen sin control.


La cadena trófica se resquebraja.


En las granjas, se suministra a los insectos un cóctel de antibióticos, que al ser ingeridos por el ser humano, provocan la resistencia bacteriana.


Un virus salta de especie, provocando una “gripe metamórfica“, por lo que la OMS lanza una alerta mundial de pandemia. Algunas empresas privadas, en cuyas cúpulas figuran ex-altos cargos políticos, ya disponen de la vacuna; los estados se pertrechan sin reparar en gastos. Poco después, se desvela el desmesurado e innecesario alarmismo creado.


Más subida de precios, inversión, locura colectiva, y endeudamiento.


Bugbuja


Estallido de la “bugbuja” especulativa.


Desplome de precios.


Crash de la Bolsa.


Hundimiento de las microempresas de insecultura.


Un puñado de multinacionales acaparan el sector a precio de saldo, y operan como un oligopolio.


Apadrina un banco


Rescate de los bancos privados vinculados a la crisis, con cargo al dinero público.


Aumento de la prima de riesgo.


Pago de los intereses de la deuda a la banca exterior, a base de recortes a la población interior.


Paralización repentina y duradera del crédito.


Sucesivos aumentos de impuestos no progresivos y disminución de subsidios y prestaciones sociales.


Con la política indiscriminada de ajustes, llegan los desahucios, los suicidios y la represión.


Magnificación de los éxitos deportivos en los medios de comunicación.


Escándalos de adulteración de la carne de insecto, sustituyéndola por carne de caballo.


Para aliviar el stress, la desconsideracion, el menosprecio y los complejos que sufren los pobres, la iglesia forma con carácter urgente nuevos cuerpos de exorcistas.


Insecto controlado por chip


Los científicos insertan mecanismos electrónicos en los insectos para controlarlos en remoto, por su utilidad para volar e infiltrarse en cualquier recoveco.


Las aplicaciones de espionaje y militares son calificadas de alto secreto; para escapar a las leyes de “transparencia” gubernamentales, se desarrollan por empresas privadas del sector.


Las asociaciones de defensa de los derechos de los animales cuestionan que se utilice tecnología para anular la libre voluntad de los seres vivos.


Decapitalismo


Entre la utopía idealista y la distopía apocalíptica, está la lutopía: la negra realidad impuesta por un sistema que, al no haber cambiado, operará de igual manera frente a un mismo estímulo: el del dinero.


El hambre es consustancial al capitalismo.


Bajo este sistema, la propuesta de la FAO se descontrolará, agravando aún más la especulación alimentaria, y provocando nuevos problemas ecológicos y mediombientales.


Más miseria y destrucción, sin soluciones reales.


La FAO propone que los pobres coman y mercadeen con insectos, evitando la tentación de emular y de enfrentarse a los ricos… Algo inevitable, porque los ricos, tarde o temprano, verán esa actividad como un bocado apetecible.


La desigualdad, la segregación, la discriminación y el esclavismo persistirán en cualquier mundo donde unos crean tener más derecho a vivir que otros.


Ese es el caso de este mundo capitalista.


Un mundo hiperglobalizado e hiperconectado para ser hipercompetitivo.


Para que nadie crea tener derecho alguno por el simple hecho de vivir… Como proclama el presidente de EEUU, Barak Obama: “Nadie te da lo que tú no te ganes“… Mientras, se abandera la doctrina de la “desigualdad natural del hombre“: los de “buena posición“, tienen derechos sobre los demás.


Para que interiorices que, si no eres rico y famoso, no eres nadie, y mereces ser tratado como tal.


Pero otro mundo es posible.


Este planeta puede dar cabida a todos, si se hace un uso justo e inteligente de los recursos.




Crujiente mercado


En México, los insectos tienen una gran aceptación.


Un enclave donde la falta de megafauna para cazar, y de mesofauna para domesticar, llevó a sus élites, hace 700 años, a conservar el control político utilizando carne humana para recompensar a grupos selectos.


En efecto. Canibalismo.


Es lo que esconde cualquier sistema donde unos pocos tejan una red para beberse, gota a gota, la vida de la gran mayoría de sus congéneres.


Los insectos pequeños quedan prendidos en ella; los grandes, la rompen.


La red del capitalismo da cobijo a comehombres.


Antrópodos practicando la antropofagia.


Uno es lo que come.


Y las élites siempre han comido carne.


Cuca TV


Las cucarachas acaban de evolucionar.


Evolucionar, en el sentido individual de resistencia… Por no morir.


Sobreviven cuando huyen de lo dulce, porque ese es el sabor del veneno en el cebo de sus exterminadores.


Son criaturas muy sociales, que reconocen a los miembros de sus propias familias; de hecho, las diferentes generaciones de una misma familia viven juntas.


No les gusta que las dejen solas, y sufren problemas de salud cuando lo están.


Forman sociedades igualitarias con una estrecha relación, con estructuras y normas.


Las comunidades de cucarachas son incluso capaces de tomar decisiones colectivas por el bien común.




En TV, no paran de repetir la propuesta de la FAO.


Las élites tienen más hambre.





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30
Jun
09

Ciclamato ye-yé

E-dulcorantes

 


Venezuela acaba de retirar el refresco Coca-Cola Zero por tener entre sus componentes un aditivo edulcorante con riesgos cancerígenos, el E-952, ciclamato sódico ó ciclohexilsulfamato, prohibido en numerosos paises desde 1969.


 ¿ Una mini-vendetta de Chávez dedicada a su amigo del norte ?

 Abigo bío

 

La polémica sobre este edulcorante no es nueva…


Fue descubierto en 1937 en la Universidad de Illinois (EEUU), comprado inicialmente por el gigante químico DuPont, y vendido más tarde a los Laboratorios Abbott, quienes lo propusieron como nuevo producto en 1950 para enmascarar el amargor de algunos antibióticos y del pentobarbital.


En 1958 fue declarado apto para el consumo, Sin embargo, en EEUU está prohibido su uso desde el 21 de ocubre de 1969 por la FDA, y no disponible desde el 11 de septiembre de 1970,  porque las pruebas de laboratorio hallaron casos de cáncer de vejiga en ratas.


Resulta sospechoso de originar mutaciones genéticas cancerígenas, porque la flora bacteriana intestinal convierte el ciclamato en cyclohexilamina (CHA), que es una sustancia tóxica.

E-952 en perspectiva caballera

 

También está prohibido en Gran Bretaña, Australia o Nueva Zelanda.


Cuando se lanzó en México, pese a la cercanía del nunca bien ponderado vecino, Coca-Cola se vio obligada a cambiar la composición de Zero, evitando utilizar E-952.


Éste había sido autorizado aprovechando los últimos meses del gobierno de Vicente Fox, lo cual no resulta extraño… ¡¡¡ teniendo en cuenta que Fox había trabajado en Coca-Cola !!!


Sin embargo, esta batalla la ganaron los  consumidores, que presionaron hasta conseguir que Coca-Cola retirase el E-952 de la Coca-Cola Zero, si bien lo sustituyó por aspartamo (E-951)…


De modo que el refresco sigue consumiéndose…


No obstante, la compañía disfrazó el rechazo social, con el anuncio de un cambio de sabor del producto…

Eso duele...

 

En el caso de Venezuela, Coca-Cola defiende que Zero no contenía E-952, sino acesulfamo-K (E-950…) y aspartamo (E-951). Por qué no. Y lo que haga falta.


 
Sin embargo, el ciclamato ha sido declarado apto para el consumo en 55 países.


Varias organizaciones, como la FAO y la OMS, avalan su uso sin aparentes daños a la salud en más de cien países del mundo, tales como la Canadá, China, Brasil, y prácticamente toda Latinoamérica…


¿ Y en la Unión Europea ?


A todo trapo


Pues, por supuesto… está permitido, salvo excepciones como Irlanda y Bélgica.


Sí, es legal en casi toda Europa: Italia, Grecia, Portugal, Polonia,… en Estonia, Lituania… 


Y en España. De hecho, la Coca-Cola Zero comercializada en España contiene ciclamato (E-952).

A-sus-órdenes

 



Sin embargo, pese al peso económico sin poso de estos países consumidores, y a ser tan inocuo, el E-952 sigue generando alarmas.


La Unión Europea está preocupada porque los edulcorantes no se están limpiando al reciclar el agua con destino a acuíferos y al riego,  contaminando las plantas y la fruta que luego ingerimos.


A buenas horas… después de promulgar la Directiva 94/34/CE, por la que la Unión Europea desbloquease el uso de ciclamatos como E-952 siempre que los fabricantes restringiesen su uso en el agua, la leche, los zumos de fruta, las bebidas azucaradas, y otros productos, como los chicles sin azúcar o los cereales de desayuno.


Ya en marzo de 2004, la Unión Europea tuvo que revisar parcialmente su opinión: pese a no haber nuevos datos epidemiológicos de daño en humanos, se había demostrado que la tasa de conversión del ciclamato a CHA era mayor de lo “previamente pensado“…


Pero no prohibió el ciclamato (E-952)… 


Sólo  decidió reducir la cifra de ingesta diaria admisible de 11 (recomendados pro la FAO y OMS) a 7 mg/kg de peso para la UE.


Bravo.


Asimismo, añadían que habría una “observación permanente de los aditivos en la UE, y que la EFSA sería la autoridad europea que avisaría a la Comisión si alguno llegase a ser peligroso“.


Tranquilizador.


Por entonces, David Byrne (el politico, no el músico, claro está) era el Comisario de Salud y Defensa del Consumidor de la Unión Europea; pese a reducir el uso de ciclamatos, estaba encantado de haber logrado que se aprobase el uso de otros dos endulcorantes (aspartamo y sucralosa), agradeció al Consejo su apoyo a los edulcorantes “basados en las pruebas científicas, y en el interés de la protección de los consumidores.”


David Byrne desempeñó ese cargo entre septiembre de 1999 y mayo de 2004. Actualmente co-lidera “Health First Europe”, una alianza de intereses de la industria médica…


Qué raro, ¿ no ?


Pues es una pena que no patrocine (ni antes ni ahora) una solución menos extendida y más apropiada que el ciclamato, pese a que una de sus organizaciones miembro sea “IDF-Europe” (“International Diabetes Federation – Europe“)…


En fin…


Si es inocuo, ¿ por qué prohibirlo en algunos países, incluidos los EEUU ?… 


¿ Por qué EEUU lo exporta pero no autoriza su consumo interno ?…


¿ Por qué Gran Bretaña prohibe su fabricación pero no su importación ?…


Y si existen restricciones de la OMS y la FAO recomendando de ingesta diaria admisible, ¿ por qué a EEUU, Gran Bretaña, etc no les son suficientes para aprobarlo ?…


Pero, si no es inocuo, ¿ qué conciencia social tiene la UE cuando rebaja esas restricciones (como si el resto del planeta pudiera envenenarse más) en lugar de prohibirlo ?…


¿ Y las de la OMS y la FAO, directamente ?


Porque las multinacionales presionan más que los consumidores. Cash frente a Quejas.


James nunca dice no... 


El ciclamato sólo parece indicado, y como último recurso, para los diabéticos, porque, en cuanto a su eficacia para perder peso, existen estudios sobre adultos sanos en los que, cuando se sustituyen los productos con un contenido normal de azúcar por otros sin azúcar, no se produce una reducción significativa de la ingesta total de calorías.


Esto sería debido a que interviene el apetito, y acaba equilibrando la situación.


La mera inclusión de edulcorantes en nuestra dieta no producirá necesariamente una pérdida de peso espontánea; sólo se perderá peso si se reduce el consumo global de calorías…


Algo que, por evidente que parezca, olvidamos a menudo.


Bueno… puede que no resulte demasiado eficaz, pero, toda esta polémica…


… ¿ Es para tanto ?


Cuerpazo se te queda... 


Pues veamos.


La Coca-Cola Zero comercializada en España contiene 27 mg de ciclamato (E-952) por cada 100ml, es decir, 81 mg en una lata.


Es decir, para 50 Kg de peso corporal, necesitarías consumir 6,79 latas al día de Coca-Cola Zero para exceder del consumo “seguro” de la FAO y la OMS.


Claro que el edulcorante E-952 no solo se encuentra en la Coca-Cola Zero, sino en muchos otros productos… Suma y sigue.


Los ensayos clínicos realizados estos últimos años muestran resultados preocupantes en ratas, cerdos, perros: atrofia testicular, y daños genéticos, con casos de tumores malignos ‘casuales’ en monos…


Ratones y mazmorras 


En cuanto a humanos, las conclusiones se diluyen cual azucarillos (eso sí, ‘light’) en el agua:

“Proporcionando 512 mg/dia (las 6,7 latas) de ciclamato por via oral a varios sujetos, se observó que se convertía menos del 28% del ciclamato ingerido a CHA en los 3-5 días posteriores a la ingesta”.

 

A esos científicos les parece poco… pero, a mí, qué puedo decir, cualquier cifra mayor de cero me preocupa.


 
El ciclamato essospechoso de inducir efectos citogenéticos no deseados en los linfocitos humanos… pero “no se pudo establecer una relación causal“. Qué le vamos a hacer…

El dulce libre albedrío

 

Y, ojo, en el último encuentro del ‘Codex Alimentarius’ (Comisión internacional creada por la FAO y la OMS para unificar estándares alimenticios), EEUU y Japón ratificaron la alerta sobre el uso de ciclamato (E-952).


Y pese a los sucesivos intentos,  los Laboratorios Abbott no han conseguido que la FDA levante su prohibición… Lógico: esta agencia, hoy por hoy, no puede aprobar ninguna sustancia que cause cáncer en animales (y aparecen de los más variadito: de ovarios, riñones, piel, útero…).


Así que Abbott sigue perdiendo batallas… Pero sólo de momento… Y sólo en EEUU y pocas excepciones más.


“Ha habido muchos estudios que no han encontrado efectos secundarios, la mayoría pagados por la industria, para demostrar su seguridad”, reconoce Eduard Rodríguez Farré, profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que trabaja en el Instituto de Investigaciones Biomédicas de Barcelona:

“La toxicidad del E-952 no es elevada, pero en el ámbito de la salud pública, cuando un producto se utiliza a diario por millones de personas, el riesgo, por mínimo que sea, no es nada despreciable. En esta situación el principio que se suele aplicar es el de precaución, y, por tanto, se suele prohibir”.

 

¿ Para cuándo ?


 El ciclamato me mata


Pero es tan alto el beneficio económico del ciclamato respecto a otros edulcorantes… Y tan bajo el valor de la salud general frente al beneficio de unos pocos.


No obstante, presionemos para conseguir la prohibición del ciclamato (E-952).

La alternativa sería asumir el riesgo que nos aporta “la chispa de la vida”…

Ah, por cierto… la COCA-COLA LIGHT también contiene ciclamato (E-952) !!!

E-xacto !!!

 Caco_Cala-light

Por si acaso…

Precaución, amigo consumidor.. 


Utilización del ciclamato (E-952):

• batidos
• bebidas instantáneas
• bebidas refrescantes
• bebidas para deportistas
• cereales para desayuno
• caramelos
• chicles/gomas de mascar
• chocolates
• dulces, bizcochos, tartas, repostería y productos horneados
• edulcorantes de mesa
• frutas en conserva
• galletas
• mermeladas
• productos lácteos
• pudings, flanes y gelatinas
• té frío
• productos farmacéuticos

 

Ejemplos:

– COCA-COLA ZERO y COCA-COLA LIGHT
– FANTA ZERO
– Mermelada HERO DIET
– NESTEA sin Azúcar
– Zumos BISOLAN




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