Posts Tagged ‘Light

26
Feb
10

Burbujas


El consumo de refrescos aumenta el riesgo de padecer cáncer de páncreas.



Un grupo de investigadores de la Universidad de Minnesota han analizado a más de 60.000 personas durante 14 años. Con los 140 casos de cáncer de páncreas que se detectaron entre su muestra durante ese período, determinaron que la mayoría de los procesos cancerígenos se produjeron entre personas que consumían bebidas gaseosas de forma habitual.


Los altos niveles de azúcar en los refrescos pueden aumentar el nivel de insulina en el cuerpo,  contribuyendo al crecimiento del cáncer de  las células del páncreas.


Como conclusión, las personas que consumen 5 refrescos a la semana tenían un 87 % más de riesgo de padecer esta enfermedad que las personas sin ese hábito.


Este estudio viene a sumarse a otros sobre el consumo de bebidas carbonatadas.



Ya en 2004, un estudio estadounidense aseguraba que las bebidas gaseosas azucaradas son la principal causa de la obesidad y de la diabetes.


El estudio abarcó 91.000 enfermos de ambos sexos entre 1977 y 1997, investigando la relación entre el consumo de bebidas gaseosas azucaradas y la diabetes.


Se observó una correlación entre el consumo de bebidas gaseosas  (que en ese período aumentó en un 61% entre los adultos, y se duplicó entre los niños), con la diabetes, la obesidad adulta y el sobrepeso infantil.


Una de las conclusiones fue que las mujeres que consumieron refrescos al menos una vez al día, tenían un 80% más de probabilidades de contraer diabetes en comparación con las que raramente las bebían.


Por cada lata de bebida carbonatada consumida se incrementa en un 60% el riesgo de obesidad. Además de limitar la ingesta de otras bebidas saludables, como la leche, el consumo de bebidas gaseosas puede erosionar el esmalte de los dientes y favorecer la aparición de caries.

"Lo light al final pesa"


Y este efecto tiene lugar, ya sea el refresco normal, ó light


Un estudio publicado en 2007 afirma que los refrescos con gas, aunque sean light, están relacionados con un incremento de factores de riesgos asociados a enfermedades coronarias y diabetes.


Según este estudio, los adultos que consume una lata de refresco con gas al día, tienen un 50% más de riesgo que aquellos que no consumen este tipo de bebidas de desarrollar un síndrome metabólico, con factores de riesgo como un incremento de grasa en la cintura, una disminución del colesterol bueno, tensión arterial alta, y otros síntomas.



La típica lata de refrescos contiene el equivalente a 7 cucharaditas de azúcar, y a 5 sobres de azúcar de las cafeterías.


Por otro lado, un estudio de la Universidad de Harvard había observado que todas las adolescentes que toman bebidas con gas tienen un riesgo de sufrir una fractura multiplicado por 3, en comparación con las que no consumen estos refrescos.



La Universidad de Loyola (EEUU) demostró en otro estudio que las mujeres que beben dos ó más  latas de refrescos con gas al día tienen el doble de riesgo de sufrir enfermedades renales. Si el 11% de la población padece de albuminuria, entre aquellos que beben dos ó más latas de refrescos diariamente, el porcentaje aumenta hasta el 17%.


Por si fuera poco, los refrescos suelen contener aditivos que resultan nocivos para la salud:

  • El glutamato monosódico, un potenciador de sabor “totalmente contraindicado para niños pequeños”, provoca alergias, urticaria, angioedemas
  • El butilhidroxitolueno (bht), un antioxidante que produce alergias y afecciones hepáticasEl butilhidroxianisol (bha), que también está relacionado con distintos tipos de alergias y alteraciones en la relación lípidos-colesterol
  • El antioxidante lactato sódico (E-326), que, en contacto con otros aditivos y conservantes, también produce procesos de asma y trastornos psicosomáticos.
  • El edulcorante sorbitol, que produce flatulencia, diarreas e intolerancias alimentarias.
  • El edulcorante ciclamato sódico (E-952), cuyos efectos cancerígenos ya vimos en este Blog.
  • Por no hablar de los localismos… Una botella de Coca-Cola comprada en 2006 la ciudad de Calcuta excedía el nivel permitido del pesticida Lindane en 140 veces, y  otra botella distribuida en Bombay superaba 200 veces el límite establecido para el nivel de la neurotoxina Clorpirifos.


Y… qué coincidencia…


… Las embarazadas , las personas con osteoporosis,  y los enfermos diagnosticados de síndrome de “colon irritable” siempre tienen prescripción de ‘evitar las bebidas con gas‘.



En efecto… los refrescos son la chispa de la vida.


En fin… finalmente… todo esto no ha pasado inadvertido a algunas autoridades sanitarias.


En 2004, la Academia Americana de Pediatría (AAP) de EEUU recomendó la eliminación de las bebidas carbonatadas de los menús escolares y la prohibición de máquinas expendedoras de bebidas gaseosas en el entorno escolar, con el fin de evitar la sobreingesta de azúcares.


En 2009, el Senado de México aprobó una reforma para prohibir la publicidad de refrescos en centros e instituciones de educación pública.



A finales de 2009, la Unión Europea sugirió la retirada de las máquinas de refrescos de los colegios y planeó una campaña para fomentar la venta o el consumo de leche y de fruta, bajo el lema “Come, bebe y muévete” orientada a los 22 millones de chic@s europe@s con sobrepeso, de los que 5 millones son obesos.


La campaña se lanza en España en 2010, con este portal web.


1 de cada 3 niños españoles padece sobrepeso u obesidad.


Y parece que las autoridades están manos a la obra…


"Roberto Sabrido ante la Comision del Senado, el 19 de octubre de 2009"


Decimos parece, porque,  en 2011, parece que  se aprobará por fin la nueva ‘Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición’ en España, cuyo anteproyecto se presentó al Consejo de Ministros a finales de 2009, previéndose que la tramitación parlamentaria no se produzca hasta los últimos meses de este año.


A través de esta Ley Alimentaria, se prohibirá la venta de refrescos y bollos en los colegios.


En el Artículo 40.5, incluye la prohibición de que los alimentos superen un nivel de contenido de grasas trans superior al 2%. Este tipo de grasa es muy perjudicial, tal como han demostrado una y otra vez las investigaciones científicas, por su influencia en los infartos cardíacos y cerebrales.


En Europa, sólo Dinamarca y Austria cuentan con una legislación en esta línea… que, por otro lado, es INSUFICIENTE… teniendo en cuenta que las hamburguesas de vacuno de las cadenas comerciales más extendidas ya cumplen esa normativa (qué curioso) pero contienen 1 gramo de grasas trans por cada 250 gr de hamburguesa, y que en 2006 la revista ‘The New England Journal of Medicine‘  apuntaba que consumir ingerir 5 gramos diarios de grasas trans aumenta 25% el riesgo de sufrir un infarto.



Más apropiado sería desterrar TOTALMENTE las grasas trans de la alimentación… como se ha hecho, desde el 1 de enero de 2010, en California (compromiso, por cierto, visible en la etiqueta).


Esperemos que la tramitación parlamentaria lo enmiende… llegados a este punto…



Asimismo, la nueva Ley Alimentaria prohibirá los anuncios de famosos que inciten al consumo de alimentos, y más en concreto (Artículo 17), la entrega de un premio u obsequio vinculado a la venta de un producto…



En efecto: adiós al Happy Meal de McDonalds, y a los huevos Kinder


Todo ello, para erradicar la tendencia que desde hace tiempo se ha instalado en los hogares españoles de que son los niños los que “presionan” a los padres sobre los productos que deben incorporar a la cesta de la compra, empujados por una “excesiva presión comercial”, como señala Roberto Sabrido, responsable de la Agencia de Seguridad Alimentaria (AESAN).



Adiós también a la venta de pastelería industrial, de bolsas de patatas, y de chuches en los centros escolares…


Ya puestos… a ver si los adultos tomamos nota… fuera del entorno escolar.


Por cierto, casi todas las gominolas del mercado español tendrán que adaptarse a partir del 20 de julio de 2010 a un nuevo Reglamento que regula el uso de ‘colorantes azoicos’: o los sustituyen o advierten  (ninguno lo hace hoy) en el etiquetado de los riesgos que su consumo entraña… Pueden afectar negativamente a la actividad y la atención de los niños.


Además de la salud, existen poderosas razones medioambientales y de derechos humanos para prohibir la producción de refrescos.


Las cifras tomadas en la India muestran que cada fábrica de Coca-Cola y Pepsi extrae entre 1 y 2 millones de litros de agua diarios, y hay 90 fábricas, por lo que la extracción diaria se encuentra entre 90 y 180 millones de litros.


Esa cantidad cubriría las necesidades diarias de agua potable de millones de personas.


Pero es que, además, cada litro de refrescos destruye y contamina 10 litros de agua y produce lodos tóxicos con  altos niveles de cadmio y plomo.


A tal punto, que se ha llegado a clausurar una planta de embotellado de Coca-Cola en India por contaminar aguas subterráneas y cultivos locales.


En California y en México, en 2006, se descubrieron altos niveles de plomo tanto en la pintura de las botellas de Coca-Cola, como en la bebida.



Los intereses comerciales no nos permiten ver la realidad.


Uno de los mayores mitos alimenticios es el de la relación del gas y de las burbujas de los refrescos con el aumento de peso.


Realmente, las burbujas no son las que te hacen engordar, sino la gran cantidad de azúcar que estas bebidas tienen en su composición.


Desde aquí, y en base a todos los estudios, también queremos contribuir a romper el mito


Las refrescos con gas no engordan.


Matan.


"Una dulce condena"


Los refrescos tienen tras de sí a las grandes multinacionales, que cuentan con medios de sobra para capear las embestidas de investigaciones médicas y escándalos como los apuntados.


Pero evitar que nos hagan daño es sencillo.


Basta con restringir su consumo al mínimo… o mejor…

NO TOMAR NINGUNO.


¿ Lo mejor para nuestra salud cuando tenemos sed ?


Agua.


Y del grifo.


Nada de procesos privativos, inversión inútil de energía, y embotellado con plásticos que contienen ‘bisfenol A’ y antimonio.


En 2003, cada metro cúbico (1.000 litros) de agua embotellada costaba en España unos 340 euros, mientras que la misma cantidad del grifo cuesta 1,5 euros.


Se ha de exigir un suministro público de agua, el cual posea las garantías y controles suficientes de calidad.


Porque el 25% del agua del mundo ya está en manos de las multinacionales: Nestlé, Danone, Pepsico, Coca-Cola


Gracias al ámbito público, la normativa vigente para el agua potable del grifo es más estricta que la que controla el agua embotellada.



Así, de paso, presionaremos para evitar la contaminación de los recursos hídricos con vertidos químicos.


En cuanto a las burbujas, ya las haremos nosotros.



Claro que, para burbujas… la burbuja inmobiliaria en España.


“Nunca nadie hizo tanto daño en tan poco tiempo”entre 1996 y 2004.



Esta particular burbuja, sigue latente


Y, de momento, sólo podemos desfogarnos, explotando burbujas del plástico de embalar


30
Jun
09

Ciclamato ye-yé

E-dulcorantes

 


Venezuela acaba de retirar el refresco Coca-Cola Zero por tener entre sus componentes un aditivo edulcorante con riesgos cancerígenos, el E-952, ciclamato sódico ó ciclohexilsulfamato, prohibido en numerosos paises desde 1969.


 ¿ Una mini-vendetta de Chávez dedicada a su amigo del norte ?

 Abigo bío

 

La polémica sobre este edulcorante no es nueva…


Fue descubierto en 1937 en la Universidad de Illinois (EEUU), comprado inicialmente por el gigante químico DuPont, y vendido más tarde a los Laboratorios Abbott, quienes lo propusieron como nuevo producto en 1950 para enmascarar el amargor de algunos antibióticos y del pentobarbital.


En 1958 fue declarado apto para el consumo, Sin embargo, en EEUU está prohibido su uso desde el 21 de ocubre de 1969 por la FDA, y no disponible desde el 11 de septiembre de 1970,  porque las pruebas de laboratorio hallaron casos de cáncer de vejiga en ratas.


Resulta sospechoso de originar mutaciones genéticas cancerígenas, porque la flora bacteriana intestinal convierte el ciclamato en cyclohexilamina (CHA), que es una sustancia tóxica.

E-952 en perspectiva caballera

 

También está prohibido en Gran Bretaña, Australia o Nueva Zelanda.


Cuando se lanzó en México, pese a la cercanía del nunca bien ponderado vecino, Coca-Cola se vio obligada a cambiar la composición de Zero, evitando utilizar E-952.


Éste había sido autorizado aprovechando los últimos meses del gobierno de Vicente Fox, lo cual no resulta extraño… ¡¡¡ teniendo en cuenta que Fox había trabajado en Coca-Cola !!!


Sin embargo, esta batalla la ganaron los  consumidores, que presionaron hasta conseguir que Coca-Cola retirase el E-952 de la Coca-Cola Zero, si bien lo sustituyó por aspartamo (E-951)…


De modo que el refresco sigue consumiéndose…


No obstante, la compañía disfrazó el rechazo social, con el anuncio de un cambio de sabor del producto…

Eso duele...

 

En el caso de Venezuela, Coca-Cola defiende que Zero no contenía E-952, sino acesulfamo-K (E-950…) y aspartamo (E-951). Por qué no. Y lo que haga falta.


 
Sin embargo, el ciclamato ha sido declarado apto para el consumo en 55 países.


Varias organizaciones, como la FAO y la OMS, avalan su uso sin aparentes daños a la salud en más de cien países del mundo, tales como la Canadá, China, Brasil, y prácticamente toda Latinoamérica…


¿ Y en la Unión Europea ?


A todo trapo


Pues, por supuesto… está permitido, salvo excepciones como Irlanda y Bélgica.


Sí, es legal en casi toda Europa: Italia, Grecia, Portugal, Polonia,… en Estonia, Lituania… 


Y en España. De hecho, la Coca-Cola Zero comercializada en España contiene ciclamato (E-952).

A-sus-órdenes

 



Sin embargo, pese al peso económico sin poso de estos países consumidores, y a ser tan inocuo, el E-952 sigue generando alarmas.


La Unión Europea está preocupada porque los edulcorantes no se están limpiando al reciclar el agua con destino a acuíferos y al riego,  contaminando las plantas y la fruta que luego ingerimos.


A buenas horas… después de promulgar la Directiva 94/34/CE, por la que la Unión Europea desbloquease el uso de ciclamatos como E-952 siempre que los fabricantes restringiesen su uso en el agua, la leche, los zumos de fruta, las bebidas azucaradas, y otros productos, como los chicles sin azúcar o los cereales de desayuno.


Ya en marzo de 2004, la Unión Europea tuvo que revisar parcialmente su opinión: pese a no haber nuevos datos epidemiológicos de daño en humanos, se había demostrado que la tasa de conversión del ciclamato a CHA era mayor de lo “previamente pensado“…


Pero no prohibió el ciclamato (E-952)… 


Sólo  decidió reducir la cifra de ingesta diaria admisible de 11 (recomendados pro la FAO y OMS) a 7 mg/kg de peso para la UE.


Bravo.


Asimismo, añadían que habría una “observación permanente de los aditivos en la UE, y que la EFSA sería la autoridad europea que avisaría a la Comisión si alguno llegase a ser peligroso“.


Tranquilizador.


Por entonces, David Byrne (el politico, no el músico, claro está) era el Comisario de Salud y Defensa del Consumidor de la Unión Europea; pese a reducir el uso de ciclamatos, estaba encantado de haber logrado que se aprobase el uso de otros dos endulcorantes (aspartamo y sucralosa), agradeció al Consejo su apoyo a los edulcorantes “basados en las pruebas científicas, y en el interés de la protección de los consumidores.”


David Byrne desempeñó ese cargo entre septiembre de 1999 y mayo de 2004. Actualmente co-lidera “Health First Europe”, una alianza de intereses de la industria médica…


Qué raro, ¿ no ?


Pues es una pena que no patrocine (ni antes ni ahora) una solución menos extendida y más apropiada que el ciclamato, pese a que una de sus organizaciones miembro sea “IDF-Europe” (“International Diabetes Federation – Europe“)…


En fin…


Si es inocuo, ¿ por qué prohibirlo en algunos países, incluidos los EEUU ?… 


¿ Por qué EEUU lo exporta pero no autoriza su consumo interno ?…


¿ Por qué Gran Bretaña prohibe su fabricación pero no su importación ?…


Y si existen restricciones de la OMS y la FAO recomendando de ingesta diaria admisible, ¿ por qué a EEUU, Gran Bretaña, etc no les son suficientes para aprobarlo ?…


Pero, si no es inocuo, ¿ qué conciencia social tiene la UE cuando rebaja esas restricciones (como si el resto del planeta pudiera envenenarse más) en lugar de prohibirlo ?…


¿ Y las de la OMS y la FAO, directamente ?


Porque las multinacionales presionan más que los consumidores. Cash frente a Quejas.


James nunca dice no... 


El ciclamato sólo parece indicado, y como último recurso, para los diabéticos, porque, en cuanto a su eficacia para perder peso, existen estudios sobre adultos sanos en los que, cuando se sustituyen los productos con un contenido normal de azúcar por otros sin azúcar, no se produce una reducción significativa de la ingesta total de calorías.


Esto sería debido a que interviene el apetito, y acaba equilibrando la situación.


La mera inclusión de edulcorantes en nuestra dieta no producirá necesariamente una pérdida de peso espontánea; sólo se perderá peso si se reduce el consumo global de calorías…


Algo que, por evidente que parezca, olvidamos a menudo.


Bueno… puede que no resulte demasiado eficaz, pero, toda esta polémica…


… ¿ Es para tanto ?


Cuerpazo se te queda... 


Pues veamos.


La Coca-Cola Zero comercializada en España contiene 27 mg de ciclamato (E-952) por cada 100ml, es decir, 81 mg en una lata.


Es decir, para 50 Kg de peso corporal, necesitarías consumir 6,79 latas al día de Coca-Cola Zero para exceder del consumo “seguro” de la FAO y la OMS.


Claro que el edulcorante E-952 no solo se encuentra en la Coca-Cola Zero, sino en muchos otros productos… Suma y sigue.


Los ensayos clínicos realizados estos últimos años muestran resultados preocupantes en ratas, cerdos, perros: atrofia testicular, y daños genéticos, con casos de tumores malignos ‘casuales’ en monos…


Ratones y mazmorras 


En cuanto a humanos, las conclusiones se diluyen cual azucarillos (eso sí, ‘light’) en el agua:

“Proporcionando 512 mg/dia (las 6,7 latas) de ciclamato por via oral a varios sujetos, se observó que se convertía menos del 28% del ciclamato ingerido a CHA en los 3-5 días posteriores a la ingesta”.

 

A esos científicos les parece poco… pero, a mí, qué puedo decir, cualquier cifra mayor de cero me preocupa.


 
El ciclamato essospechoso de inducir efectos citogenéticos no deseados en los linfocitos humanos… pero “no se pudo establecer una relación causal“. Qué le vamos a hacer…

El dulce libre albedrío

 

Y, ojo, en el último encuentro del ‘Codex Alimentarius’ (Comisión internacional creada por la FAO y la OMS para unificar estándares alimenticios), EEUU y Japón ratificaron la alerta sobre el uso de ciclamato (E-952).


Y pese a los sucesivos intentos,  los Laboratorios Abbott no han conseguido que la FDA levante su prohibición… Lógico: esta agencia, hoy por hoy, no puede aprobar ninguna sustancia que cause cáncer en animales (y aparecen de los más variadito: de ovarios, riñones, piel, útero…).


Así que Abbott sigue perdiendo batallas… Pero sólo de momento… Y sólo en EEUU y pocas excepciones más.


“Ha habido muchos estudios que no han encontrado efectos secundarios, la mayoría pagados por la industria, para demostrar su seguridad”, reconoce Eduard Rodríguez Farré, profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que trabaja en el Instituto de Investigaciones Biomédicas de Barcelona:

“La toxicidad del E-952 no es elevada, pero en el ámbito de la salud pública, cuando un producto se utiliza a diario por millones de personas, el riesgo, por mínimo que sea, no es nada despreciable. En esta situación el principio que se suele aplicar es el de precaución, y, por tanto, se suele prohibir”.

 

¿ Para cuándo ?


 El ciclamato me mata


Pero es tan alto el beneficio económico del ciclamato respecto a otros edulcorantes… Y tan bajo el valor de la salud general frente al beneficio de unos pocos.


No obstante, presionemos para conseguir la prohibición del ciclamato (E-952).

La alternativa sería asumir el riesgo que nos aporta “la chispa de la vida”…

Ah, por cierto… la COCA-COLA LIGHT también contiene ciclamato (E-952) !!!

E-xacto !!!

 Caco_Cala-light

Por si acaso…

Precaución, amigo consumidor.. 


Utilización del ciclamato (E-952):

• batidos
• bebidas instantáneas
• bebidas refrescantes
• bebidas para deportistas
• cereales para desayuno
• caramelos
• chicles/gomas de mascar
• chocolates
• dulces, bizcochos, tartas, repostería y productos horneados
• edulcorantes de mesa
• frutas en conserva
• galletas
• mermeladas
• productos lácteos
• pudings, flanes y gelatinas
• té frío
• productos farmacéuticos

 

Ejemplos:

– COCA-COLA ZERO y COCA-COLA LIGHT
– FANTA ZERO
– Mermelada HERO DIET
– NESTEA sin Azúcar
– Zumos BISOLAN




Escribe tu dirección de correo electrónico para suscribirte a este Blog, y recibir un aviso por email con cada nuevo artículo publicado

Únete a otros 66 seguidores